導入部:
キヌア好きなら一度は試してほしい「タブレ」。中東料理の定番をキヌアでアレンジすれば、栄養満点でグルテンフリーのヘルシーサラダが完成します。爽やかなハーブの香りが広がるこの一皿、週末のブランチや持ち寄りパーティーにぴったりです！
レシピの魅力:
- グルテンフリー: 伝統的なクスクスの代わりにキヌアを使用。
- 爽やかな風味: レモンとハーブでさっぱりと楽しめる。
- 作り置き可能: 冷蔵庫で数日保存できるので、忙しい日の時短メニューに。
材料リスト（4人分）：
- キヌア 1カップ
- 水 2カップ
- トマト 2個（角切り）
- キュウリ 1本（角切り）
- パセリ（みじん切り） 1/2カップ
- ミント（みじん切り） 1/4カップ
- オリーブオイル 大さじ3
- レモン汁 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 適量
調理手順:
- キヌアを炊く:
- キヌアを流水でよく洗い、鍋に水と一緒に入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約15分煮ます。その後、火を止めて10分蒸らし、粗熱を取ります。
- 野菜を準備する:
- トマト、キュウリを角切りにし、パセリとミントをみじん切りにします。
- ドレッシングを作る:
- ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを入れてよく混ぜます。
- 全てを混ぜる:
- 大きなボウルに冷ましたキヌア、野菜、ハーブを入れ、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせます。
- 冷やして完成:
- 冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がなじんでより美味しくなります。
失敗しないコツ:
- ★キヌアはしっかり洗うこと！特有の苦味を取り除くためです。
- ★レモン汁は絞りたてを使うと風味が一段とアップします。
- ★冷やす時間を確保して、味をなじませるのがポイント。
アレンジアイデア:
- アボカドタブレ:
- 角切りのアボカドを加えてクリーミーに。
- スパイシータブレ:
- クミンやパプリカパウダーを加えてスパイシーな風味をプラス。
- ナッツ入りタブレ:
- ローストしたアーモンドやクルミをトッピングして食感のアクセントを。
栄養素と健康効果:
- キヌア: 高タンパクで必須アミノ酸をバランスよく含む完全栄養食。
- パセリとミント: ビタミンCや抗酸化作用が豊富で、美容と健康に最適。
- オリーブオイル: 良質な脂質で心臓や血管の健康をサポート。
読者参加型セクション:
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まとめと次回予告:
キヌアのタブレは栄養も風味も抜群で、おしゃれな食卓を簡単に演出できます。次回は「アマランサスのプディング」をご紹介！お楽しみに。
