「週末、ゆっくりしたいけど、気づけばもう夕方…」「平日は仕事でヘトヘト。料理に時間をかけられない…」そんな風に感じているあなた、もしかして週末の作り置きを諦めていませんか？確かに、作り置きって大変なイメージがありますよね。たくさんの食材を買い込んで、何時間もキッチンに立ちっぱなし…考えただけで疲れちゃいますよね。でも、ちょっと待ってください！実は、時間がない人でも、秒速でできる作り置きレシピがあるんです。今回は、そんな忙しいあなたのために、週末にパパッと作れる、簡単なのに栄養満点な作り置きレシピを3つのステップでご紹介します。これさえあれば、平日の食事がグッと楽になり、自由な時間も増えること間違いなし！さあ、一緒に「秒速作り置き」をマスターして、ゆとりのある毎日を手に入れましょう！
この記事で得られる「おいしい」未来
この記事を読むことで、あなたは以下の3つのメリットを手にすることができます。
- 時間の有効活用： 平日の料理時間を大幅に短縮し、自分の趣味やリラックスする時間を確保できます。
- 食生活の改善： バランスの取れた食事を簡単に用意できるようになり、健康的な生活を送ることができます。
- 節約効果： 外食やコンビニ弁当の回数を減らし、食費を抑えることができます。
さらに、レシピはどれも簡単で、料理初心者さんでも失敗しにくいものばかり。この記事を読めば、あなたもきっと「作り置きって意外と簡単！」と感じるはずです。さあ、一緒に未来の「おいしい」と「ゆとり」を手に入れましょう！
【Step１】下ごしらえは「ながら」が基本！野菜カット＆味付け冷凍術
まず最初に、作り置きの基本となる野菜のカットと味付け冷凍術をマスターしましょう。ポイントは、「ながら作業」で時間を有効活用すること。テレビを見ながら、音楽を聴きながら、リラックスした状態で野菜を切るのがおすすめです。大量に野菜を切るのは大変ですが、一度に済ませてしまえば、その後の調理がグッと楽になります。
秒速！野菜カット術
おすすめは、フードプロセッサーやスライサーなどの便利な調理器具を活用すること。玉ねぎのみじん切りやキャベツの千切りなど、時間のかかる作業もあっという間に終わります。もし、持っていない場合は、包丁研ぎ器で包丁を研ぐだけでも作業効率が格段にアップしますよ。
カットした野菜は、種類ごとに保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存します。根菜類は新聞紙に包んでおくと、より長持ちします。また、すぐに使わない野菜は、冷凍保存がおすすめです。冷凍することで、栄養価もキープできますし、長期保存も可能になります。
提案画像: カットされたパプリカ、玉ねぎ、ピーマンがそれぞれ保存袋に入れられ、冷蔵庫に並んでいる様子。
味付け冷凍で時短調理
野菜と一緒に、お肉や魚も味付け冷凍しておくと、さらに時短になります。鶏むね肉は、フォークで数カ所刺して、醤油、酒、みりんなどの調味料と一緒に保存袋に入れて冷凍。使うときは、冷蔵庫で自然解凍してから焼くだけで、簡単に鶏肉料理が完成します。豚肉や牛肉も同様に、焼肉のタレや生姜焼きのタレなどで味付け冷凍しておくと便利です。
魚は、塩麹や味噌などで漬け込んで冷凍するのがおすすめ。解凍して焼くだけで、ふっくらとした美味しい焼き魚が楽しめます。味付け冷凍は、調味料が染み込みやすくなるので、より美味しくなるというメリットもあります。ぜひ、色々な食材で試してみてください。
【Step２】レンジにおまかせ！ほったらかし調理でバリエーションUP
下ごしらえが終わったら、次はレンジを活用した「ほったらかし調理」に挑戦しましょう。レンジ調理は、火を使わないので安全ですし、調理時間も短縮できるので、忙しいあなたにぴったりの調理法です。耐熱容器に食材と調味料を入れて、レンジでチンするだけで、あっという間に美味しい料理が完成します。
レンジで簡単！鶏むね肉のしっとり蒸し
先ほど味付け冷凍した鶏むね肉を使えば、さらに時短になります。耐熱容器に鶏むね肉を入れ、料理酒を少量ふりかけ、ふんわりとラップをかけてレンジで加熱します。加熱時間は、鶏むね肉の大きさによって異なりますが、500Wで5〜7分程度が目安です。加熱後、粗熱を取ってからスライスすれば、サラダやサンドイッチの具材として活用できます。しっとりとしていて、パサつきにくいので、美味しくいただけます。
アレンジとして、鶏むね肉と一緒に、ブロッコリーやパプリカなどの野菜もレンジで加熱すると、彩り豊かな一品になります。ポン酢やごまドレッシングなどをかければ、さっぱりとした和風サラダとしても楽しめます。
野菜たっぷり！レンジでミネストローネ
カットした野菜と、トマト缶、コンソメスープの素、水などを耐熱容器に入れ、レンジで加熱するだけで、簡単にミネストローネが作れます。野菜は、玉ねぎ、人参、セロリなど、冷蔵庫にあるものを活用しましょう。ベーコンやソーセージなどを加えても、美味しくなります。加熱時間は、500Wで10〜15分程度が目安です。加熱後、塩胡椒で味を調えれば完成です。
ミネストローネは、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。朝食やランチに、温めて食べると、体が温まります。また、パスタソースとしても活用できます。茹でたパスタにミネストローネをかけるだけで、簡単パスタの完成です。粉チーズをかければ、さらに美味しくなります。
提案画像: ガラス製の耐熱ボウルの中で、色とりどりの野菜（トマト、玉ねぎ、人参、ピーマンなど）がコンソメスープに浸っている様子。湯気が立っている。
【Step３】アレンジ自在！炊飯器＆スープジャーでランチも完璧
最後に、炊飯器とスープジャーを活用した、アレンジ自在なレシピをご紹介します。炊飯器は、ご飯を炊くだけでなく、煮込み料理や蒸し料理など、様々な料理に活用できます。スープジャーは、温かいスープや冷たいサラダなどを持ち運ぶのに便利で、ランチにもぴったりです。
炊飯器で簡単！鶏肉と野菜のピラフ
お米を研ぎ、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を細かく切って、炊飯器に入れます。コンソメスープの素、塩胡椒、バターなどを加え、通常通り炊飯するだけで、簡単にピラフが作れます。炊き上がったら、全体を混ぜて、パセリなどを散らせば、彩りも豊かになります。
鶏肉の代わりに、シーフードミックスやソーセージなどを加えても美味しくなります。また、カレー粉を加えて、カレーピラフにするのもおすすめです。炊飯器で作るピラフは、お米がふっくらとしていて、とても美味しいです。
スープジャーであったか！具沢山スープ
スープジャーに、ミネストローネやポトフなどのスープを入れれば、温かいランチが楽しめます。スープは、前日の夜に作っておくと、朝の準備が楽になります。スープジャーに入れる際は、熱湯で温めてから入れると、保温効果がアップします。また、スープと一緒に、パンやクラッカーなどを持参すると、より満足感のあるランチになります。
提案画像: スープジャーから立ち上る湯気と、中に入った具沢山のミネストローネ。隣には、全粒粉のパンが添えられている。
スープジャーは、温かいスープだけでなく、冷たいサラダやデザートなどを持ち運ぶのにも便利です。フルーツヨーグルトや、冷製パスタなどを入れて、ランチに持参するのもおすすめです。スープジャーを上手に活用して、健康的で美味しいランチを楽しみましょう。
週末作り置きで、自分らしい時間を手に入れよう！
いかがでしたか？今回は、時間がない人でもできる、秒速作り置きレシピを3つのステップでご紹介しました。これらのレシピは、どれも簡単で、料理初心者さんでも失敗しにくいものばかりです。週末に少し時間を割いて、作り置きをしておけば、平日の食事がグッと楽になり、自由な時間も増えます。ぜひ、今回のレシピを参考に、あなたも「秒速作り置き」に挑戦してみてください。
作り置きは、食材を無駄にすることなく、節約にもつながります。また、栄養バランスの取れた食事を簡単に用意できるので、健康的な生活を送ることができます。週末の作り置きを習慣にして、自分らしい時間を手に入れましょう！
「簡単！自炊レシピ」で、もっと食生活を豊かに！
このブログでは、他にも一人暮らしの方でも簡単に作れる、栄養満点な自炊レシピをたくさんご紹介しています。「今日は何作ろう？」と迷ったら、ぜひ参考にしてみてください。あなたの食生活が、もっと豊かで楽しいものになるよう、応援しています！さあ、「簡単！自炊レシピ」で、新しい料理にチャレンジしてみましょう！
